番重クーラーボックス作製

移動石窯で出動するにあたってネックになるのが、食材の温度管理です。

クーラーボックスで保冷しといてるんですけど、一つどうにも収まらない子がいらっしゃいます。
d0252559_215144.jpg

生地を入れてる番重です。
d0252559_216331.jpg

この子が入るサイズのクーラーボックスってあるんだろか?
しかも何段も…。







無いものは作りましょ。

要は外気をシャットアウトすれば良いのかな?


d0252559_2162150.jpg
こんな感じかな?
手元にあったスタイロフォームとコンパネで高機密高断熱(たぶん)木箱完成。
更に内側に銀マットを貼付けましたんで、外眼熱工法風に仕上がっております。


d0252559_216641.jpg

見た目はアレですが、性能的にはばっちりです。
ただし重量が…。
軽トラが更に重く…。
by pizza-ya | 2011-08-04 21:17 | 石窯


十勝の小麦と白糠酪恵舎のチーズを手作り石窯で焼き上げた 本格ナポリピッツァ 食べきりサイズをアツアツでどうぞ。


by pizza-ya

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