カテゴリ:その他( 7 )

飛行船2014

今年も後数時間です。

今年の活動の写真を並べて振り返ってみると、なんと楽しい濃い1年だったんだろうと。
どうりで、アッ と言う間に日が進むワケです。

去年のコピペです。

まったく同じ感想です。
ありがたいコトに今年も忙しく過ごすコトが出来ました。
今年は特に十勝の外への遠征が増えた事が印象的でした。

まさに旅するピザ屋でした。

長距離の遠征が続き過ぎて、道の駅営業にマルッと2ヶ月位行けない事もあり、
道の駅のお客様には申し訳ないなぁと思いつつ、
楽しく旅ピザをさせて頂きました。
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そんな日々と平行して新しい窯を作っておりました。
d0252559_2182999.png

当初の予定だと今頃はこの石窯3号機でお客様にピザを焼いているはずだったのですが…。
もうちょっとかかりそうです。

来年は、移動販売の石窯初号機、店舗の石窯3号機と二台の窯で交互に焼く日々になります。
来年もPIZZERIA飛行船をよろしくお願いします。

次回の営業は1月10日道の駅さらべつになります。

皆様、良いお年をお迎え下さい。
by pizza-ya | 2014-12-31 21:22 | その他

スパイラルミキサー復活!

イイもの見つけました。


飛行船のピザ生地は手でコネております。
大型イベントの仕込みは毎回腕がぱんぱんです。
別にこだわりとかじゃなくて、ミキサーが無いからです。…いや正確にはミキサーは持っているんです。
ただミキサーの電源が三相200Vなので今の場所では使えないだけなんです。

しかし、世の中便利なモノがあるもんです。
単相100V(普通のコンセントの奴ね)を三相200Vに変換してくれるインバーターを発見。
d0252559_18574523.jpg

早速入手。
配線してスイッチオン!
ぐわんぐわんと動き出すミキサー。

感動です。込み上げてくるのもがありましたね。(まぁ逆回転してましたけど…。)
d0252559_18574589.jpg

配線しなおして完全復活。
冬まつりの大量仕込みを控えたこの時期のミキサー復活は朗報です。

もっと早く知っていればなぁとも思いますが、手でコネていた事で生地の状態を感覚的に感じ取れたのは良かったんではないかなとも思います。
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手コネのピザ職人も少数派だろうけど、鍋でコネているのは飛行船位かな?
by pizza-ya | 2014-01-20 19:29 | その他

出店情報  とヴァナゴンの足腰のコト

明日4/11(木)から四日間4/14(日)までは道の駅さらべつにて営業致しております。       


ありがたいコトに出店のご依頼も増えて来ております。
詳しくは右の出撃予定に載せておりますが、帯広近郊や旭川方面への長距離出動も控えております。

さて

去年の軽トラ出動から今年はトレーラー出動になった飛行船の石窯さん。
で、それを引っ張る羽目になった我が家のヴァナゴンさん。
ご老体のヴァナゴンさんにはまさに荷が重いようで、最近はトレーラーを繋いで無い時もすっかり腰抜け状態。
ふにゃふにゃのフラフラ。

このままでは営業に支障を来すので、足回りを強化します。
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またもや海外オーダー。円安に泣かされた。前回のお得感一切なし…。
ショックとスプリングを一緒に注文したけど、なぜか別々に時間差で到着。
追跡で確認したら、一日早く税関に到着したスプリングより後から税関入りしたショックの方が、先に届きました。
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ちなみに税関で引っかかってたスプリングの箱には、米国人の気まぐれかお菓子が入ってた。
コイツのせいなのか?
まぁおいしく頂きましたが。

作業開始。
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ショックは難なく交換。
問題はスプリング。
スプリングコンプレッサーなんてさすがに持ってないし。何か無いかなとウロウロしてて閃いちゃった。
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窯を固定するのに使ってるガチャでぎゅうぎゅうに絞ってサクッと交換完了。


ただ、順調だったのはここまでね。
構造が単純なリアだからできた陽気な青空整備。

ステアリング機構も有るフロントはまぁ大変。
ショックはいいとして、スプリングは戦いだった…。
何度強烈なアッパーカットを喰らいそうになったか…。

まずはスプリングが長い。そして固い。何より狭い。
ノーマルでこれだから、交換予定の強化タイプはさらに長いし、固い。死闘の予感。

やっとの思いで縮めてもダブルウィッシュボーンで手狭なフロントはガチャがあちこち干渉しちゃって、うまく収まらず、そうこうしてるとスプリングがボンっと伸びてアッパーカットで反撃。
そんなコトでこの辺の作業は写真撮る余裕無し。

d0252559_21485143.jpg

堂々たる佇まい。背筋がシャキッとしております。背も少し伸びました。
これでローダウン逆くの字状態とはオサラバです。

ただ暫くはこの作業は遠慮させて頂きます…。
by pizza-ya | 2013-04-11 00:57 | その他

出店情報  とPIZZAトレーラーのコト

今月、残りの週末は休まず道の駅にて営業しております。
明日、明後日は道の駅さらべつでお待ちしております。


暖かくなってきたおかげか、ちょこちょこと出張ピッツァの予定も入って来ました。

去年の夏から苦肉の策で急遽始めたイベント行脚。何とか生活できるもんね。
急遽だったもんで、窯の移動はいつも軽トラをレンタルしてました。
レンタカー代も掛かるし、返却などの手間が中々のもんでしたね。

そこで維持費等も考慮して考えたのが、トレーラーでした。
ただ一つ問題がありまして、ウチの車(VW ヴァナゴンのキャンパー)のヒッチメンバーが、国内にございませんでして、これの手配にまぁ時間が掛かりました。

外車で、しかもリアエンジンに引っ張るものを付けるのはどこもやりたくない様で…。

最終的には個人輸入しました。
d0252559_1721728.jpg
↑注文から10日で到着のヒッチメンバー
アメリカではヴァナゴンてけっこう人気みたいでこんな専門店があったりして何でも揃います。欲しい物いっぱい。
このころはまだ円高だったんで、助かりました。

連結検討をしに陸運局に行って
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意味不明な計算式を記入して、
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並行輸入車なもんだからラインで実測もして、やっと引っ張る側の準備が完了。

こっからは楽しかった。
引っ張られる側の作業。
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こんな感じで送られてきたトレーラーを組み立て。
d0252559_17222248.jpg
取り説ペラッとこれだけ。
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実物大プラモだね。
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登録してナンバーもらう為に今度は軽自動車協会に持ち込んで、念入りに検査され、
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本当にやっと移動ピザ窯作戦コンプリート。
初めにプロに頼んでから8ヶ月、プロを諦めて個人輸入してからは1ヶ月…。

何はともあれ
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今シーズンはトレーラーであちこちピザ焼きに行きますよ。
by pizza-ya | 2013-03-22 17:41 | その他

営業開始です。

突然なんですが、営業開始しています。

ブログをさぼっている間に店舗完成しちゃいまして…。
 
店舗制作の過程は、ぼちぼちアップしていこうと思います。


ピッツェリア飛行船
北海道河西郡更別村字更別北1線95−21
0155-52-5570

営業時間
11:00〜15:00(ラストオーダー14:30)
17:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
月曜 第3火曜定休

pizza ¥850〜¥1300

ソフトドリンク各種
アルコール  ビール、ワイン

テイクアウトもやってます。
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よろしくおねがいします。
by pizza-ya | 2012-06-14 23:56 | その他

はんこ

d0252559_23121742.jpg

トラクターBAMBAではBAMBAPIZZAとして販売してたんで、ロゴもトラクターでしたが、
これからは飛行船でやってこうと思いますんで、判子もリニューアルです。

BAMBAは消しゴムをカッター一本で彫り上げた、やっつけ使用でしたが、
今回は、版画用のゴム板を見つけたんで、そいつをちゃんと彫刻刀も使って制作です。
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そして量産。
d0252559_23124310.jpg




実はピッツァの包み紙 手間かかっております。

さて
次の出店は今週末。
更別村の盆踊りです。
どうぞよろしく。
by pizza-ya | 2011-08-09 23:25 | その他

ピザ屋ブログ始めます。

移動石窯の出番がちょこちょこ増えて来ましたので、
石窯関連の話題用に、別ブログを立ち上げました。

旅ブログの方の石窯の話題もこっちに移しますんで、どうぞよろしく。
by pizza-ya | 2011-08-03 22:49 | その他


十勝の小麦と白糠酪恵舎のチーズを手作り石窯で焼き上げた 本格ナポリピッツァ 食べきりサイズをアツアツでどうぞ。


by pizza-ya

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