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2月の営業予定

2月はやや変則の営業予定になっております。
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旭川へ遠征と、ちょっくら本土へ一時帰還いたします都合で道の駅での営業日が少なくなっております。
お越しの際は一度ご確認をお願いいたします。


さて、旭川冬まつりでのロングラン営業が迫って来てます。
本番までやる事山積みなんですが、如何せん食べ物なのでまだ仕込みをするワケにもいかず、気持ちだけが急きます。
大量の仕込みがカウントダウン中です。あぁもどかしい。

仕込み以外もやる事はあるんで、今はそっちをやってます。
真冬の外テント営業を耐え抜く空間の準備中です。

なので、久しぶりにSketchUpの登場
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昨年からさらにバージョンアップして、お客さんも屋根の下に入れる様にしようかなと考え中。

焼き立てで提供する都合上どうしてもお待ち頂いてしまうので、その間雪に当たらないようなスペースを作るつもりです。
現地組み立ても考慮しつつ、トレーラーもしくはヴァナゴンに積める感じで…。

まぁ何とかなるかな。
by pizza-ya | 2014-01-30 23:01 | お知らせ | Comments(3)

明日から道の駅ですよ。

今日トレーラーのタイヤをスタッドレスにしました。
遠征に向けて着々と準備中です。

明日1/24(金)から26(日)は通常通り道の駅さらべつにて営業しております。
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なんだか明日は温かいみたいなんで、遠征用の薪をせっせと割ろうかな。
by pizza-ya | 2014-01-24 00:03 | 出店 | Comments(0)

スパイラルミキサー復活!

イイもの見つけました。


飛行船のピザ生地は手でコネております。
大型イベントの仕込みは毎回腕がぱんぱんです。
別にこだわりとかじゃなくて、ミキサーが無いからです。…いや正確にはミキサーは持っているんです。
ただミキサーの電源が三相200Vなので今の場所では使えないだけなんです。

しかし、世の中便利なモノがあるもんです。
単相100V(普通のコンセントの奴ね)を三相200Vに変換してくれるインバーターを発見。
d0252559_18574523.jpg

早速入手。
配線してスイッチオン!
ぐわんぐわんと動き出すミキサー。

感動です。込み上げてくるのもがありましたね。(まぁ逆回転してましたけど…。)
d0252559_18574589.jpg

配線しなおして完全復活。
冬まつりの大量仕込みを控えたこの時期のミキサー復活は朗報です。

もっと早く知っていればなぁとも思いますが、手でコネていた事で生地の状態を感覚的に感じ取れたのは良かったんではないかなとも思います。
d0252559_1905619.jpg
手コネのピザ職人も少数派だろうけど、鍋でコネているのは飛行船位かな?
by pizza-ya | 2014-01-20 19:29 | その他 | Comments(0)

今週の営業予定

今年もよろしくお願いします。
PIZZERIA飛行船です。

明日金曜日の営業は申し訳ありませんがお休みさせて頂きます。

来月のイベントの出店者説明会に出席するため、旭川まで行ってきます。
まぁ説明会というよりは場所決めのくじ引きがメインなんですがね。
良い場所引けるように祈って下さい。

土曜、日曜は道の駅で営業しております。
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土曜11:00~16:00(冬期間の休み明けは窯の温度が上げるのに時間が掛かる為1時間遅い開店になります。)
日曜10:00〜16:00
道の駅さらべつ
by pizza-ya | 2014-01-16 20:08 | 出店 | Comments(0)


十勝の小麦と白糠酪恵舎のチーズを手作り石窯で焼き上げた 本格ナポリピッツァ 食べきりサイズをアツアツでどうぞ。


by pizza-ya

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